Cookieron 'Black Vanille'

bourbon vanilla

Black Vanille cookieronom alapja istenien illatozó barnított vaj, @valrhona étcsokoládé, egy csipet fleur de sel és rengeteg vanília. Csavartam egyet a recepten és hozzáadtam még egy kis aktív szenet is– ez kölcsönzi roppanós, vajas kekszecském igazán különleges mélyfekete színét.
A két kalap közé egy selymes vanília ganache került, amit a @valrhona egy kevésbé édes fehér csokoládéjából és madaszkári vaníliából kevertem krémesre.